• Rôti Picnic sans Couenne

Le rôti picnic est une coupe provenant de l'épaule du porcelet de lait et est composée de trois de ses muscles.

Comme la viande d’épaule est reconnue comme étant fibreuse, il est préférable de l'attendrir par une cuisson lente, idéalement quelques heures, tout dépendant du poids de la pièce.

À cet effet, il s'agit d'une pièce de prédilection pour réaliser de l'effiloché de porcelet de lait maison.

Le poids moyen du rôti picnic, auquel nous avons enlevé la couenne, est de 1,37 kilogrammes et le prix au kilogramme est de 27,42$.

 

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Rôti Picnic sans Couenne

  • Modèle: 33460
  • Disponibilité: 32
  • 37,57$